খিচুড়িনামা

-
একজন মানুষকে যদি জিজ্ঞেস করা হয় যে খিচুড়ির সাথে সাদা ভাত খান। তিনি খেতে চাইবেন না। স্বাভাবিকভাবে যদি বলি এর সাথে আলাদা রান্না করা ডাল নেন। আমাকে পাগল ভাববে।
দেখুন চাল আলাদা ভাবে রান্না করলে হয় সাদা ভাত। আর ডাল তো রান্না করাই যায় আলাদাভাবে। কিন্ত খিচুড়ি রান্না করলে পরে সাদা ভাত বা রান্না করা ডাল কোনটাই আর থাকে না। হয়ে যায় এক নতুন রান্না যার নাম খিচুড়ি। সাদা ভাতের সাথে অতিরিক্ত সাদা ভাত নেয়া যায় বা ডালও অতিরিক্ত নেয়া যায়। কিন্ত খিচুড়ি রান্নার এই একই উপাদান চাল বা ডাল যখন একত্রে রান্না করা হয় তখন সে চাল থেকে সাদা ভাতের বা আলাদা ডালের যে স্বকীয়তা সেটা হারিয়ে ফেলে।
কিছু রান্না আলাদা আলাদাই ভালো। একত্রে মিশে গেলে তাদের কেউই আর আগের মত থাকে না। তারা আলাদাভাবে যে যার অবস্থানে ঠিক থাকে, আলাদা রান্না হবার পর একত্রে মিশলে কোন সমস্যা হয় না। রান্নার আগে একত্রে মিশে গেলেই নিজেদের বৈশিষ্ট্য হারিয়ে ফেলে। কিছুটা রসায়নে পড়ে আসা রাসায়নিক পরিবর্তন আর ভৌত পরিবর্তনের পার্থক্যের মত। হয়ে যায় রাসায়নিক পরিবর্তন।অক্সিজেন এক গ্যাস যে কিনা আগুন জ্বলতে সাহায্য করে, হাইড্রোজেন আরেক গ্যাস যে কিনা নিজে একা জ্বলে। আর দুইজন যখন কিনা পরিমাণ মত মিশে হয়ে যায় পানি; যে কিনা আগুন কে নিভতে সাহায্য করে।
“উত্তম সর্বদা চলে অধমের সাথে, তিনিই মধ্যম যিনি চলেন তফাতে।”
তারপরও অনেকসময় মানুষ খিচুড়ির সাথে সাদা ভাত বা ডাল নেয়ার চিন্তা করে। ঘরে খেলে সবাই হাসাহাসি করলেও না করবে না। কিন্তু বাহিরে খেতে চাইলে সবাই ই আড়চোখে তাকাবে। নিষেধ করবে। ঠিক তেমনি পানির নীচে অক্সিজেন বা হাইড্রোজেন নেয়ার কথা ভাবলে ক্ষতি নেই। তবে সেটা সিলিন্ডার এর মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করেই নিতে হবে।
জীবনের মধ্যেও এই রকম পানি বা খিচুড়ির মত অবস্থা আছে। পানি আর খিচুড়ির গঠনগত প্রত্যেক উপাদান আলাদাভাবে প্রত্যেকের স্বকীয়তা রাখে। একত্রে গেলে সেই স্বকীয়তা ছেড়ে নতুন স্বকীয়তা গ্রহণ করে।  খিচুড়ি খেতে চাইলে আলাদাভাবে খিচুড়িই খাওয়া ভালো। হঠাৎ করে তখন সাথে সাদা ভাত খাবার চিন্তা  আনাটা যেমন ঠিক না, তেমনি যে সাদা ভাত ডাল দিয়ে মেখে খায় তারও খিচুড়ি খাবার আফসোস করাটা ঠিক না।

 চাল,ডাল তেল সব ঘরেই থাকে। কোনটা রান্না করতে হবে সেটা ভাবাটাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।

 খিচুড়ি রান্নার সময় ছোট করে আলু কেটে খিচুড়ির মধ্যে দিয়ে দিলে সেই খিচুড়ির সাথে সেই আলু খেতে কেউ রাগ করেনা। কিন্তু সেই খিচুড়ির সাথে যদি কেউ আলাদা করে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দেয় তাহলে মাইর/গালি মনে হয় একটাও মাটিতে পড়বে না। 
#MIKParadox

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

স্মৃতি

-
কাছের মানুষেরা দূরে চলে গেলেই মনে হয় ইস! আরেকটু থাকত নাহয়! কাছে থাকলে ঠিক সেই রকম কেন যেন লাগত না।এক কাপ চা খাওয়ার সাথে করার কত কথা কত গল্প মনে হয় রয়ে গেল!  সাথে করা অকারণ ঝগড়াগুলো খুব মনে দাগ কাটে,যে কি বোকা বোকা ঝগড়াই না করলাম। তর্ক গুলো এম্নে এম্নেই করা, না করলেই বা কি হত! হাসির মুহূর্ত গুলো মনে করে করে একাই হাসি।সময়কে বড় প্রতারক মনে হয়। কেন যেন মনে হয় অল্প করে দেয়,কম দেয়। আসলে ভুল। সময় সময়ের গতিতেই দেয়। আমরাই অল্প বা বেশি হিসেব করি। আমাদের চলক জীবন ধ্রুবক সময়ের হিসেব মিলাতে হিমশিম খায়। দূরের বা কাছের মানুষের গল্প আমি অনেকই বলি,অনেকই লিখি। মানুষ হয়ত বিরক্ত হয়।কিন্ত এইটাই জগতের অন্যতম বড় সত্য।সবাই এই সত্যটা জানে,বুঝে। তাই দেখেও না দেখার ভান করে,বুঝেও অবুঝ থাকে।তারাও হয় এমনটিই করে বা ভাবে।  আমি একা একা বসে চুপ করে ভাবি।মুনীর চৌধুরী বেঁচে থাকলে হয়ত এই নিয়ে লিখতেন।মানুষ ছোটবেলায় কাছে থাকে,বড় হলে দূরে যায়,কারণে অকারণে দূরে যায়। সকালে-বিকালে দূরে যায়।  স্মৃতি বড়ই প্রতারক হলেও এই স্মৃতিই কাছে রাখবে সবসময়। হারাতে দেবে না কাউকে। দূরে গেলেও রেখে যাবে স্মৃতি। দূরে যাওয়াটা...
Read more

মনের আকাশে মেঘ

-
অল্প এই জীবনের মানে খুঁজতে খুঁজতে জীবনই শেষ হয়ে যায়। মানে আর বোঝা হয় না। আমরা প্রতিনিয়ত আমাদের আশাপাশের মানুষের সাথে মন ভাঙ্গাগড়ার খেলায় মেতে আছি।যে মানুষগুলোকে অল্পতেই অবাক করা যায় খুব সহজে, তাদের মন খারাপও অল্পতেই খুব সহজে হয়ে যায়। যাদের অবাক হতে যত দেরী হয় তাদের মন খারপও তত দেরীতে হয়। মানুষের এই হিউম্যান সাইকোলোজী কোন রকেট সাইন্স না। একটু ভেবে দেখলেই বোঝা যায়। আমাদের এই ব্যাস্ততার ভীড়ে আর বোঝা হয়ে উঠে না। কিছু মানুষ খুব সহজেই সবার মন ভালো করে দিতে পারে। তাদের মন হয়ত আকাশের চেয়েও বিশাল। তাদের কথা গুলোতে মনের আকাশের কষ্টের কালো মেঘগুলো সব বৃষ্টি ঝরে পড়ে আস্তে আস্তে দূর হয়ে যায়। মন হয় আলোকিত। তারা ডুবুরী নৌকার মত কষ্টের সাগরে ডুবে থাকা মানুষকে উদ্ধার করে নিয়ে আসে।মানুষগুলোকে খুঁজে পেতে আমাদের খুব কষ্ট হয় না। আমাদের মনের আকাশে কষ্টের মেঘ এতো এতো বেশি থাকে যে আমরা সেগুলোকে দূর করার মত মানসিকতা রাখি না। ভেবে যাই যে এই মেঘ থেকে কখনোই বৃষ্টি হবে না। এই মেঘ দূর হবে না। কিছু মানুষ খুব সহজেই আবার মন খারাপ করে দিতে পারে। মনের পরিষ্কার আকাশে নিয়ে আসে হঠাৎ ঝড়ের মত কালো মেঘ। এই মেঘে বৃষ্টি ন...
Read more

এত তিতা লাগে কেন?

-
ক্লাস সিক্স থেকে টেন পর্যন্ত অনুবাদ শিখসিলাম “We should bear the courage of telling the truth……………..” বঙ্গানুবাদঃ আমাদের সত্য বলার সৎ সাহস থাকা উচিৎ। যদিও কোন পাব্লিক পরীক্ষায় আসে নাই। পার্বিক পরীক্ষা আর মডেল টেস্ট এর মদ্ধেই সীমাবদ্ধ ছিল।  সত্য কথা অল্টাইম ভালা লাগে যদি পক্ষে যায় আর নাইলে তিতাই লাগে। আমারও আপনারও। সবাই বলে সদা সত্য কথা বলবা। কিন্ত ু কাহিনী হল সত্য কথা সবার হজম হয় না। ঢোঁক গিল্লাও অনেক সময় হজম করা যায় না। ফলস্বরূপ হয় বদহজম আর সত্যবাদীর কপালে জুটে সত্য বলার শাস্তি। তাই এই জীবনে বেঁচে থাকার জন্য হাল্কা পাতলা মিথ্যা কথা বলা লাগে । (সবচেয়ে বড় সত্য কথা ) লাগে রাহো মুন্না ভাই ছবিতে বলসে বুক ফুলায়া সত্য কথা বইলা ফালাইতে।কিচ্ছু হইব না,সব ঠিক হইয়া যাইব। কথা সত্য। অনেক ক্ষেত্রেই এইটা ফলছে। কিন্তু সেই ক্ষেত্রটাও অনেক কম ২% মাত্র।বাকি ৯৮% ক্ষেত্রে এই থিউরি ফেইল!!! যেমনঃ আম্মুর কাছে সত্যি কথা বলায় আম্মু হাল্কা রাগ করলেও পরে খুশি যে পোলা এখনো আপনই আছে পর হয় নাই। বান্দুবীর কাছে সত্য কথা বলায় উপ্রে উপ্রে দেখাইলো খুশি হইসে সত্যবাদিতায় কিন্তু আমি বুইজ্ঝানিলাম যে তার ভিত্রে ভিত্রে কি...
Read more